Wie kam die Technik der Wassermühlen ins römische Raetien? Wie sah es im Frühmittelalter aus? Welchen Einfluß hatten Klimafaktoren, Landschaftsgeschichte, Überschwemmungen auf den Mühlenbetrieb? Welche Rolle spielten Wassermühlen im Zusammenhang mit der Geschichte der Landwirtschaft? Das Thema Mühlen, das in früheren Jahrhunderten eine zentrale Rolle spielte, wird als spannende Geschichtserzählung aufbereitet.