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Wenn Food Waste sichtbar wird

Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen, Arbeit und Organisation 4

Erschienen am 15.02.2021, 1. Auflage 2021
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783837655384
Sprache: Deutsch
Umfang: 210 S.
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.

Autorenportrait

Nadine Arnold (Dr. phil.), geb. 1984, ist Oberassistentin am Soziologischen Seminar der Universität Luzern und lehrt an der Universität Fribourg und der TU Berlin. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen in der Organisations- und Wirtschaftssoziologie sowie der Soziologie der Bewertung.